近年來，食品安全已經成為最熱門的話題，食品安全問題更是關乎老百姓的切身利益，國家對食品安全的重視日益提高?！暗販嫌汀弊鰹槭称钒踩珕栴}中一個敏感問題，更是受到了廣泛關注。近年來多部門重拳出擊打擊“地溝油”，加大執法監督的力度，防堵“地溝油”上餐桌。為加強餐飲食品檢測工作，四川省食品藥品監督管理局從北京智云達科技有限公司購進一批
“地溝油”快速檢測儀，發放給各地、市（州）監督執法部門，做為日常監督檢測的配套設備，提高專業水平、更好地保障廣大人民群眾飲食安全。
我公司技術人員講解地溝油的流向和危害
為幫助地市食藥監局和藥檢所監督、檢測人員掌握“地溝油”快速檢測儀的操作規程和使用方法，提高食品檢測能力，四川省食品藥品監督管理局面向全省市局和食藥檢驗所相關人員，于3月15日舉辦“‘地溝油’快速檢測儀培訓班”。北京智云達科技有限公司做為地溝油檢測儀生產廠家，派出資深技術人員做為培訓師到場進行講解培訓。
檢測人員實地操作“地溝油快速檢測儀”
此次培訓班，共有來自9個地市（州）的監督、檢測人員參加。智云達公司技術人員對“地溝油”的來源、流向、監督、檢測進行了講解，并詳細闡述和演示了“地溝油”快速檢測儀的使用事項、操作流程、結果判定等檢測流程。學員現場與培訓師溝通交流，結合實地操作，切實掌握了監督檢測中應用的實驗過程和測試方法。
通過此次培訓學習，學員充分掌握了掌握“地溝油”快速檢測儀的操作規程和使用方法。為提高專業水平、保障廣大人民群眾飲食安全打下了堅實的基礎。培訓受到省、市局領導和學員的一致好評，此次培訓班圓滿成功。
“地溝油”泛指在生活中存在的各類劣質油，如回收的食用油、反復使用的炸油等，長期食用可能會引發癌癥，對人體的危害極大。建立有效鑒別地溝油方法，對加強監督管理，確保食用油質量和人民健康具有重要價值。智云達公司與中國農業大學食品科學與營養工程學院聯合組建的“食品安全快速檢測研究中心”研發的《“地溝油”多參數綜合快速篩查方法》，通過地溝油檢測四個指標是否異常，綜合分析判定是否為“地溝油”。該方法通過國家衛生部食品安全風險評估中心組織的油脂加工、食品安全、衛生檢驗、化學分析等多領域權威專家組論證，經過315種盲樣考核和綜合評價等程序，從762種方法中脫穎而出，位列3種可現場使用的快速檢測法之一。“地溝油”快速檢測儀以此方法為依據，結合光電原理，能夠快速、準確、便捷地判定“地溝油”，極大地提高了執法效率和執法水平，為保障消費者餐飲安全提供了有力支持。
本文關鍵詞：“地溝油” 快速檢測
