今年4月，新華網網絡輿情監測分析中心對2012年影響較大的食品安全事件進行了梳理和分 析。在2012年23件影響較大的食品安全事件中，乳品行業食品安全事件所占比例最高，其次是酒類和保健食品類食品安全事件。2012年，網絡成為食品問 題曝光的主要源頭和渠道，食品安全監督呈現全民參與態勢。
國內食品安全事件歸為四類
新華網網絡輿情監測分析中心分析顯示，從內容來看，2012年國內食品安全事件可以歸結為四類：第一類是上游養殖或種植環節安全隱患傳導至下端，如重金屬、抗生素、激素和其他有害物質殘 留于植物、禽、畜、水產品體內；第二類是企業生產管理不嚴致使產品出現質量問題，如使用劣質原料、產品出現異物、保存不當致使產品變質或者超量使用食品添 加劑；第三類是企業為追逐利潤篡改生產日期違規銷售產品；第四類是轉基因食品的潛在問題，盡管目前還沒有足夠證據證明轉基因食品對人類有害，但轉基因食品 安全問題已引起人們的關注。
乳品、酒類、保健食品事件影響大
從行業來看，2012年23件影響較大的食品安全事件 中，乳品行業首當其沖，占26%；其次是酒類和保健食品類，其中白酒塑化劑超標事件影響最大，使得整個白酒行業受到重創。食品安全問題也極易被網民視為 “行業潛規則”，老酸奶添加工業明膠事件、皮革下腳料制作膠囊事件、白酒塑化劑超標事件等都佐證了這一點。
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