美食博主紅燒娃娃魚(yú) 專(zhuān)家：人工養(yǎng)殖的能吃也能養(yǎng)
時(shí)間：2019-03-07 09:35:29 來(lái)源：北青網(wǎng) 點(diǎn)擊：666次
3月4日，一個(gè)自媒體
美食博主發(fā)布了一個(gè)紅燒
娃娃魚(yú)的視頻，引起網(wǎng)友質(zhì)疑：娃娃魚(yú)能吃嗎？對(duì)此，北青報(bào)記者咨詢(xún)了全國(guó)水生野生
動(dòng)物保護(hù)分會(huì)的王副秘書(shū)長(zhǎng)，他告訴記者，人工
養(yǎng)殖的娃娃魚(yú)可以吃，但抓捕和食用野生娃娃魚(yú)就是違法的了。
事件：美食博主紅燒娃娃魚(yú) 網(wǎng)友質(zhì)疑是否違法
3月4日，一個(gè)自媒體美食博主發(fā)布了一個(gè)制作家常菜“紅燒娃娃魚(yú)”的視頻，展示了娃娃魚(yú)從宰殺到烹飪的全過(guò)程。對(duì)此有網(wǎng)友表示娃娃魚(yú)屬于國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，烹飪或食用野生娃娃魚(yú)屬于違法行為。面對(duì)質(zhì)疑，3月5日，該博主發(fā)布的道歉視頻，而該事件也登上熱搜。他在視頻中回應(yīng)稱(chēng)，烹飪或食用野生娃娃魚(yú)確實(shí)屬于違法行為，但視頻中的娃娃魚(yú)是從菜市場(chǎng)買(mǎi)的人工養(yǎng)殖的，價(jià)格大概50-130塊錢(qián)一斤。他把紅燒娃娃魚(yú)稱(chēng)作“家常菜”，不夠嚴(yán)謹(jǐn)，娃娃魚(yú)目前在市場(chǎng)上還不太普遍，就是想通過(guò)視頻來(lái)教大家用家常的手法來(lái)烹飪娃娃魚(yú)。最后他向網(wǎng)友表示歉意，希望得到大家的諒解。但是仍有網(wǎng)友存在疑慮，人工養(yǎng)殖的娃娃魚(yú)就能吃了嗎？
專(zhuān)家：市面上都是人工養(yǎng)殖的娃娃魚(yú) 可以吃
對(duì)此，北青報(bào)記者咨詢(xún)了全國(guó)水生野生動(dòng)物保護(hù)分會(huì)的王副秘書(shū)長(zhǎng)，他告訴記者，目前市場(chǎng)上的娃娃魚(yú)基本都是人工養(yǎng)殖的，是可以吃的，養(yǎng)殖的娃娃魚(yú)及其產(chǎn)品都有標(biāo)識(shí)牌、標(biāo)識(shí)簽，用來(lái)證明其來(lái)源合法。
在最早時(shí)，由于技術(shù)不成熟，產(chǎn)量少，娃娃魚(yú)最貴能賣(mài)到三千一斤，現(xiàn)在幾十塊錢(qián)就能購(gòu)買(mǎi)到，但對(duì)于野生娃娃魚(yú)的保護(hù)是有國(guó)家政策和法律規(guī)范的，抓捕和食用野生的娃娃魚(yú)都是違法的。
王副秘書(shū)長(zhǎng)還表示，對(duì)于娃娃魚(yú)的原則是保護(hù)優(yōu)先、合理利用，但是由于整個(gè)行業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)現(xiàn)在已經(jīng)很成熟了，子二代（原種娃娃魚(yú)生下來(lái)的叫子一代，子一代生下來(lái)的叫子二代）養(yǎng)殖的量很大，繁殖率也很高，所以，食用人工養(yǎng)殖的娃娃魚(yú)，并不會(huì)對(duì)該物種的保護(hù)造成傷害。
商家：一魚(yú)一證 能吃還能當(dāng)寵物養(yǎng)
北青報(bào)記者在淘寶搜索“娃娃魚(yú)”發(fā)現(xiàn)，有很多售賣(mài)娃娃魚(yú)的商家，大都標(biāo)注著“鮮活出倉(cāng)”“如死包賠”，有的商家甚至在賣(mài)魚(yú)時(shí)直接奉送10款菜式做法和視頻教學(xué)指導(dǎo)。
記者注意到，除了娃娃魚(yú)的以食用為主進(jìn)行售賣(mài)，還有的商家出售娃娃魚(yú)苗當(dāng)寵物，一個(gè)養(yǎng)了十幾年娃娃魚(yú)的店家告訴記者，一對(duì)15cm的價(jià)格為80元，主要吃小河蝦、小泥鰍、小蝌蚪，但養(yǎng)殖條件比較苛刻，要在水深5cm，夏天水溫23攝氏度以下，冬天8度以上的環(huán)境下養(yǎng)著。
湖南張家界的一位商家告訴記者，他們是自家合法養(yǎng)殖的，一魚(yú)一證，紅燒、清蒸鹽焗都可以，并表示他們那里的很多酒店和餐館都在賣(mài)，做熟后價(jià)格大概188元一斤。
本文關(guān)鍵詞：動(dòng)物,養(yǎng)殖,娃娃魚(yú),美食
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