抽檢信息顯示，不合格食品涉及食用農(nóng)產(chǎn)品不合格2批次，炒貨食品及堅果制品不合格2批次，淀粉及淀粉制品、蔬菜制品、調(diào)味品、薯類和膨化食品各不合格1批次。不合格原因涉及
農(nóng)藥殘留、質(zhì)量指標(biāo)、
食品添加劑、微生物污染問題。
2批次食品檢出農(nóng)藥殘留問題，均為食用農(nóng)產(chǎn)品
不合格產(chǎn)品中，2批次食品檢出農(nóng)藥殘留問題，均為食用農(nóng)產(chǎn)品，分別為鎮(zhèn)江市句容市崇明街道綠之果蔬菜經(jīng)營部銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；宿遷市利群時代商貿(mào)有限公司宿遷項王路店銷售的綠豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用。主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。腐霉利對眼睛與皮膚有刺激作用，經(jīng)口毒性低。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。
4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長調(diào)節(jié)劑。具有防止落花落果、抑制豆類生根、調(diào)節(jié)植物株內(nèi)激素平衡等作用。《國家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年 第11號）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉的原因，可能是生產(chǎn)者為提高豆芽產(chǎn)量，從而違規(guī)使用相關(guān)農(nóng)藥。
3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，涉及炒貨食品及堅果制品、薯類和膨化食品
3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，涉及2批次炒貨食品及堅果制品和1批次薯類和膨化食品。分別為蘇州市吳中經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)胡記壹號零食經(jīng)營部銷售的標(biāo)稱江蘇好食匯食品有限公司生產(chǎn)的藤椒花生（生產(chǎn)日期2020-01-03）和淮鹽花生（生產(chǎn)日期2020-01-03）2批次產(chǎn)品，蘇州市吳中經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)喜多多休閑食品店銷售的標(biāo)稱無錫市禾滋禾食品有限公司委托邳州市赫森食品加工廠生產(chǎn)的紅薯片，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
過氧化值（以脂肪計）主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)膨化食品》（GB 17401-2014）中規(guī)定，膨化食品中的過氧化值（以脂肪計）最大限量值為0.25g/100g。過氧化值超標(biāo)的原因，可能是原料油脂儲存不當(dāng)導(dǎo)致脂肪氧化、生產(chǎn)用油變質(zhì)，或者樣品漏氣、儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)導(dǎo)致產(chǎn)品酸敗變質(zhì)。
2批次食品檢出食品添加劑問題，涉及蔬菜制品和調(diào)味品
2批次食品檢出食品添加劑問題，涉及蔬菜制品和調(diào)味品，分別為淮安市盱眙縣舊鋪鎮(zhèn)黃芳門市銷售的黃花菜，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蘇州市南環(huán)橋市場黃光印干貨店銷售的標(biāo)稱蘇州市利華酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的東吳調(diào)料酒，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
二氧化硫是一種允許使用的食品添加劑，具有護(hù)色、防腐、漂白和抗氧化等作用。蔬菜制品中二氧化硫殘留量超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為了改善蔬菜制品的色澤，從而超量使用二氧化硫；也有可能是使用時不計量或計量不準(zhǔn)確。
甜蜜素，其化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是一種常用的合成甜味劑。甜蜜素超標(biāo)的原因，可能是個別企業(yè)為降低生產(chǎn)成本，同時為改善產(chǎn)品的口感，在產(chǎn)品中添加甜蜜素等甜味劑來調(diào)節(jié)口感，也有可能是原輔料及生產(chǎn)環(huán)節(jié)把關(guān)不嚴(yán)造成。
除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次食品檢出微生物污染問題，為鹽城市鹽都區(qū)世紀(jì)華聯(lián)超市張莊街道華西苑加盟店銷售的標(biāo)稱江蘇頂汁味糖業(yè)有限公司生產(chǎn)的小麥淀粉，霉菌和酵母不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
針對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，依法查處違法行為，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險，及時將相關(guān)情況向社會公開。
不合格產(chǎn)品信息
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序號
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規(guī)格型號
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商標(biāo)
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生產(chǎn)日期/批號
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不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
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分類
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任務(wù)來源/項目名稱
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檢驗機(jī)構(gòu)
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備注
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1
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利群時代商貿(mào)有限公司宿遷項王路店
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宿遷市威海路88號
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綠豆芽
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散裝
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2020-04-08
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4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)||92.4μg/kg||不得檢出
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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江蘇省市場監(jiān)督管理局
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上海中維檢測技術(shù)有限公司
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2
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句容市崇明街道綠之果蔬菜經(jīng)營部
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鎮(zhèn)江市句容市崇明街道崇明路香江麗景28幢-1層0091號
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韭菜
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散裝稱重
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2020-04-09
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腐霉利||1.18mg/kg||≤0.2mg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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江蘇省市場監(jiān)督管理局
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英格爾檢測技術(shù)服務(wù)（上海）有限公司
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3
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江蘇好食匯食品有限公司
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丹陽市皇塘鎮(zhèn)常溧東路
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吳中經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)胡記壹號零食經(jīng)營部
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蘇州吳中經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)碧波街29-3號
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藤椒花生
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散裝
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好食匯+圖形
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2020-01-03
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過氧化值(以脂肪計)||0.62g/100g||≤0.50g/100g
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炒貨食品及堅果制品
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江蘇省市場監(jiān)督管理局
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中檢科（上海）測試技術(shù)有限公司
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4
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江蘇好食匯食品有限公司
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丹陽市皇塘鎮(zhèn)常溧東路
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吳中經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)胡記壹號零食經(jīng)營部
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蘇州吳中經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)碧波街29-3號
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淮鹽花生
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散裝
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好食匯+圖形
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2020-01-03
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過氧化值(以脂肪計)||0.68g/100g||≤0.50g/100g
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炒貨食品及堅果制品
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江蘇省市場監(jiān)督管理局
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中檢科（上海）測試技術(shù)有限公司
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5
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江蘇頂汁味糖業(yè)有限公司
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江蘇省阜寧縣阜城鎮(zhèn)合東工業(yè)園18號
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鹽城市鹽都區(qū)世紀(jì)華聯(lián)超市張莊街道華西苑加盟店
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江蘇省鹽城市鹽都區(qū)張莊街道辦事處文明路88號
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小麥淀粉
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300克/袋
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頂汁味
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2019-12-13
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霉菌和酵母||2400CFU/g||≤1000CFU/g
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淀粉及淀粉制品
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江蘇省市場監(jiān)督管理局
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江蘇華測品標(biāo)檢測認(rèn)證技術(shù)有限公司
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6
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盱眙縣舊鋪鎮(zhèn)黃芳門市
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盱眙縣舊鋪鎮(zhèn)舊鋪食品站
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黃花菜
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散稱
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2019-12-22
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二氧化硫殘留量||0.81g/kg||≤0.2g/kg
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蔬菜制品
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江蘇省市場監(jiān)督管理局
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江蘇中譜檢測有限公司
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7
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蘇州市利華酒業(yè)有限公司
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蘇州市平江區(qū)齊門外東匯路78號
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蘇州市南環(huán)橋市場黃光印干貨店
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蘇州市吳中區(qū)郭巷東方大道1688號干貨區(qū)3號
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東吳調(diào)料酒
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400ml/袋
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東吳+圖標(biāo)
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2019-09-05
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甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)||0.000298g/kg||不得使用
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調(diào)味品
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江蘇省市場監(jiān)督管理局
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初檢機(jī)構(gòu)：中檢科（上海）測試技術(shù)有限公司；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：南京市食品藥品監(jiān)督檢驗院
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8
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：邳州市赫森食品加工廠;委托生產(chǎn)企業(yè)名稱：無錫市禾滋禾食品有限公司
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址：江蘇省徐州市邳州市鐵富鎮(zhèn)姚莊村;委托生產(chǎn)企業(yè)地址：江蘇省無錫市華莊街道高運(yùn)路139號
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吳中經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)喜多多休閑食品店
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蘇州吳中經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)花園街8號
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紅薯片
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230克/袋
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2020-03-01
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過氧化值(以脂肪計)||0.44g/100g||≤0.25g/100g
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薯類和膨化食品
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江蘇省市場監(jiān)督管理局
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中檢科（上海）測試技術(shù)有限公司
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（來源：江蘇省市場監(jiān)督管理局）
本文關(guān)鍵詞：食用農(nóng)產(chǎn)品 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 酒類 淀粉制品 抽樣檢驗 食品 果制品 薯類 蔬菜 食品添加劑 食品安全 膨化食品 農(nóng)藥殘留 糧食 調(diào)味品 淀粉 抽檢 炒貨
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